A Granel Restaurant & Grill

ENTRADAS

Ceviche de dorado al pacifico


Carpaccio de res, rucola y parmesano con coulis de pesto


Trilogía de bruschetas


Tarta de atún con chutney de piña


Carpaccio de Lau lau


SOPAS

Chupe de pollo o camarones


Crema verde de brotes tiernos


Sopa de cebolla gratinada


Crema de jojoto


Crema de apio con croutones de mantequilla de cilantro


Crema de zanahoria y ahuyama con dado de queso de cabra


Fosforera margariteña


ENSALADAS

Waldorf de pollo
Pollo. Celery, cebollín, manzana, nueces, melón, uvas y mezclan de lechugas

ALASKA DRAM
Mezclan de lechugas, salmón, cangrejo, mango y semillas de sesamo.

COBB
Pollo, aguacate, queso amarillo, huevo, tomate, tocineta, cebollín y lechugas

OLD MISSION
Pavo, champiñones, cebolla, naranja, almendras, queso amarillo y lechugas.

SANTA FE
Pollo, pimientos, cebolla, naranja, almendras, queso amarillo y lechugas

CESAR CON POLLO
La tradicional cesar con nuestro toque especial

SOUTH BEACH
Atún, celery, cebollín, manzana, tomate, nueces y mezclum de lechugas

CASA REAL EN CESTA DE PARMESANO
Mezclum de lechugas, aguacate y pasas aderezada con emulsión de naranja

ROSA NÁUTICA
Timbal de mariscos, mezclum de lechugas, tomate palmito y aguacate

CREPES

De maíz y brócoli


De pollo y champiñones


De ajoporro y queso azul


CARNES

Centro de lomito
al punto sobre cama de puré de papa y vegetales, bañado con salsa de moras

Entrecorte con salsa de ciruelas
acompañado de juliana de vegetales y puré de papa

Pieza de lomito envuelta en bacón
gratinado con capresa de berenjena, papas bebe y champiñones

Centro de lomito bañado en salsa blanca de vino y eneldo
con hojuelas de vegetales y berros.

Milanesa a la napolitana con puré de papas


Tepuy de cerdo
sobre fondo oscuro de merlot de pera y puré de plátano.

Asado Negro criollo


PESCADOS Y MARISCOS

Tataki de atún
con vegetales y frijoles chino con reducción de mango.

Parguito en espiral
relleno de vegetales con salsa blanca de eneldo y papas torneadas al vapor

Dupla de dorado
bañadas con salsa cremosa de estragón y de mariscos, vegetales y puré de papa.

Churrasquito de pescado Maitre d´hotel


Lomo de bacalao
horneado con papas, pimientos y aceitunas negras

Salmon a la plancha
con meniere de finas hierbas puré de papa y vegetales salteados.

Pastel de chucho margariteño


AVES

Brazo gitano de pollo
relleno de tocineta y queso de cabra sobre puré de papas y espinacas salteadas

Suprema de pollo
con reducción de vino, ciruelas pasas y naranja con puré de papas

Polvorosa de pollo caraqueña


PARRILLAS

Parrilla mixta de carne y pollo


Parrilla frutos del mar


Parrilla mar y tierra (para 2 personas)


PASTAS

Timbal de berenjenas y linguini
con napoli de camarones y queso de cabra.

Lasagna de berenjenas


Danubio con crema de leche
espinacas, queso azul y nueces

Boscaiola rosa


Pomodoro con albóndigas


Putanesca
salsa de pomodori con tomates secos, aceitunas negras, anchoas y vino blanco

Frutti di mare


Pasticho bolognesa


ROSOTTI

Modena
con peras, cuatro quesos y ajoporro

Frutti di mare


Champiñones frescos


Piamontés
con lascas de lomito y hongos silvestres

Toscana
con espinacas y camarones

PARA LOS PEQUEÑOS

Steak de carne con papas fritas


Pechuguita de pollo con papas fritas


Nuggets de pollo con papas fritas


Pasta con salsa blanca y jamón bolognesa


POSTRES

Pie de manzana y nueces a la moda


Pie marmolado caliente con helado


Pie de limón o parchita


Pie de melocotón


Cheescake con sirope de fresas o chocolate


Cheescake de baileys o chocolate al whisky


Torta de chocolate, zanahoria o limón


Tarta de manzana a la moda


Marquesa de chocolate


Tiramisú


Tres leches


Copa de helado A Granel

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