Babbo By Positano Bar Restaurat
Tipo: Comida ItalianaDescripción:
Se trata del nuevo restaurante del nivel Sol de la Vela Centro Comercial, Local 11 y 12, donde se pueden disfrutar los sabores de la gastronomía italiana y mediterránea, a partir de platos como linguine alla montanina, ravioli relleno de camarones en crema de limón y caviar o si se prefiere carne, el straccetti alla Pizzaiola, esto es, finos cortes de lomo de res salteados en aceite de oliva, tomates y mozzarella, servidos sobre rúgulas. El menú es bondadoso en cuanto a variedad de platos, siempre acompañados de buen vino. Los postres cumplen el objetivo de cerrar el almuerzo o la cena delicadamente, bien sea con la panacotta o el tiramisú, para nombrar a los más emblemáticos de la carta, junto a un aromático café
Horarios: Lunes a Domingo 12:00 m. a 12:00 a.m.
Dirección: Centro Comercial La Vela, Nivel Sol, Local 11 y 12
Zuppa e Creme
Tortellini in Brodo
Caldo de pollo con pasta rellena Bs.32,oo
Crema di pomodori
Crema de Tomates Bs. 36,oo
Zuppa del pescatore
Sopa de frutos del mar Bs. 58,oo
Zuppa di Cipolla
Sopa clasica de cebolla al graten Bs. 36,oo
Entradas
Insalata Babbo
Mixtura de lechugas frescas, queso de cabra, manzanas verdes, pistaccio, con vinagreta de mostaza miel Bs. 51,oo
Insalata di pomodoro Manzano
Tomates manzanos Rugula albahaca piñones queso ahumado higos secos aderezado con aceite de oliva y aceto balsamico Bs. 54
Insalata Capresa Calda
Clásica ensalada de tomates, mozzarella de buffala y albahaca envuelta en pasta filo crocante Bs. 58,oo
Calamari della Isola
Calamares rebosados acompañados de salsa napoli picante y crema de queso azul Bs. 69,oo
Carpaccio di Mero
Finos cortes de mero con perlas de aguacate tomate marinado y rugula Bs. 60,oo
Carpaccio de pesce spada affumicato spinaci
Finos cortes de pez espada ahumado con espinaca crocante Bs.62,oo
Carpaccio di carne
Finos cortes de lomo de res con mayonesa de albahaca y hongos frescos y láminas de parmesano Bs. 49,oo
Tartare di pesce del giorno
Cortes de pescado crudo marinado con en salsa secreta de la casa acompañados de casabitos tostados Bs. 64,oo
Paste
Linguini vongole al pesto
Spaghetti, aceite de oliva, ajo, guacucos, vino blanco y pesto Bs.69,oo
Spaguetti bolognesa
con ragu tipo bolognesa Bs. 54,oo
Linguine Alla Montanina
Aceite de oliva, ajo, tomate seco, champiñones frescos, bresaola, rugula y escamas de parmesano Bs. 72,oo
Farfalle Porro e Speck
Aceite de oliva, puerros estofados a fuego lento speack (jamon serrano del Tirolo,Italia), vino blanco y crema Bs. 72,oo
Fettuccine Mediterránee
Aceite de oliva, ajo, tomate seco, queso de buffala, berenjenas fritas y albahaca fresca Bs. 72,oo
Ravioli di funghi porcini champagne e tartufo
Ravioli relleno de hongo porcini en salsa a base de crema, champagne y trufas molidas Bs. 96,oo
Ravioli di gamberi e Limone alla Crema e caviale
Ravioli relleno de camarones y limón en crema y caviar Bs. 82,oo
Soli di Pasta di formaggio di capra e pomodori secchi
Soles de pasta rellena de queso de cabra y tomates secos servidos en salsa napoli Bs. 69,oo
Agnolotti di spinaci e ricotta in salsa rosa
Típica pasta rellena con queso ricotta y espinaca en salsa de tomate y crema Bs. 60,oo
Principal
Straccetti alla Pizzaiola
Finos cortes de lomo de res salteados en aceite de oliva, tomates y mozzarella servidos sobre rugulas Bs.82,oo
Tournedó di filetto di manzo alla griglia
Sobre timbal de yuca frita crema de pimentones rostizados y corona de puerros Bs 89,oo
Trancio di pesce flambeé
Sobre timbal de puré de plátano crema de mostaza antigua flambeado con vodka ron y whisky Bs. 85,oo
Filetto di pesce in crosta di casabe e erbe
Mantequilla de ajo y limón Bs. 79,oo
Pollo al mattone
Corte de pollo prensado al ladrillo Bs. 67,oo
Pollo alla Parmigiana
Milanesa de pollo empanizada y gratinada con mozzarella salsa napoli y parmesano Bs. 69,oo
Filetto di maiale Babbo
Medallones de lomo de cerdo sobre mostaza de papelón Bs. 79,oo
Postres
Panacotta
Tipica crema de leche cocida cubierta con almendras tostadas sobre coulis de frutas Bs. 39,00
Pera fondant
Pera al vino rellena de ganash de chocolate bitter envuelta en pasta filo crocante sobre crema inglesa Bs. 44,00
Trio de quesillos sobre hilos de caramelo
Bs 29,00
Mousse de turrón helada
Crema de leche montada con polvo de turrón sobre espejo de albahaca y yerbabuena Bs. 29,00
Macedonia de fruta
Finos cortes de frutas frescas
Tiramisú
Típico postre italiano de crema de queso y licor de café y cacao Bs. 39,00
Sugerencias del Chef esta semana.
J-30893094-6
