El Rauche
Tipo: Restaurant LibanesDescripción:
La cocina libanesa se caracteriza por la sensualidad de sus olores y un cuidado equilibrio nutricional. Un viejo dicho libanés señala: "La comida está a nivel del afecto", de allí el esmero y dedicación que hombres y mujeres del Mediterráneo dan a su gastronomía.
Esta cocina es extraordinariamente diversa y posee especialidades propias y adaptadas de los diferentes países de su entorno. Con alimentos frescos y sabrosos, junto algunas especias, los libaneses han adaptado lo mejor de la cocina turca y la árabe, aderezándolo con un aire de la francesa.
La cocina tradicional en el Líbano combina la abundancia de frutas y verduras frescas. La base de los platos suele ser el empleo de cereales, legumbres, pudiéndose repetir en muchos platos los mismos ingredientes pero con distintas formas de preparación. Se emplean los yogures, los quesos, pepinos, berenjenas, los guisantes, nueces, tomates y el sésamo en todas sus formas bien sea en semillas, en forma de pasta y aceite.
Horarios: Lunes a Domingo 12:00 m. a 12:00 a.m.
Dirección: Centro Comercial La Vela, Nivel Sol, Local 12
Entradas Calientes
Kibbe Frito
50,00 Bs.
Sambusak
Deliciosos pasteles de carne Bs 45,oo
Falafel
Delicadas croquetas de garbanzo con especies aromáticas sofrito a la perfección Bs. 45,oo
Malfuf
Hojas de repollo rellenas con carne y arroz Bs. 48.oo
Vieras con champiñones
gratinados en una reducción de vinos y limón Bs. 65,oo
Entradas Frías
Hummus
Crema de Garbanzo Bs. 35,oo
Babaganush
Crema de Berenjena Bs. 40,oo
Mjamra
Crema de Pimentón Bs. 40,oo
Labne
Crema de Yogurt Bs. 40,oo
Basterma
Jamón Serrano árabe Bs. 60,oo
Kibbe Naye
Una mezcla de carne de res fresca, con trigo y especias árabes Bs. 65,oo
Warak inab
Hojas de parra rellenas con arroz y vegetales, con un toque de aceite de oliva Bs. 48,oo
Yogurt con pepino
Bs. 35,oo
Chanklish
Bs. 35,oo
Carpaccio de Mero
Bs. 65,oo
Carpaccio de Lomito
Bs. 65,oo
Carpaccio mixto de Salmón y Mero
Bs. 68,oo
Ceviche de viera y mango
Jugo de lima, menta, cebolla, ají dulce, miel y aceite de oliva Bs. 75,oo
Degustación del Mar
Ceviche de pescado, ensalada de mariscos y salmón Bs. 90,oo
Sopas
Sopa de lenteja
Bs. 38,oo
Sopa de pollo y vegetales
Bs. 38,oo
Chupe cremoso de camarones
Bs. 48,oo
Crema de apio con crotones de queso
Bs. 42,oo
Sopa de cebolla
Bs. 42,oo
Ensaladas
Tabbule
Bs. 45,oo
Fatouch
Bs. 45,oo
Ensalada El Rauche
Rugula con mix de lechugas aceitunas negras, con láminas de pan pita tostado, aderezado con especies aromáticas y queso parmesano Bs. 48,oo
Ensalada Crocante
Mezclum de lechuga con pollo crocante y almendra, aderezado con yogurt y miel. Bs. 45,oo
Ensalada Subil en tulipán de queso parmesano
Picadillo de lechuga, tomate, rábano, pepino champiñones y lomito, aderezado con aceite balsámico y aceite de oliva. Bs. 48,oo
Ensalada Surtina
Mix de lechugas, con queso de cabra, nueces, langostinos aderezado con vinagreta de parchita. Bs. 55,oo
Carnes y Aves
Shish Tawook
Brochetas de Pollo Bs. 90,oo
Shish Kebab
Brochetas de Lomito Bs. 98,oo
Brochetas de Solomo
Bs. 95,oo
Brochetas de Kafta
Bs. 85,oo
Mashawi El Rauche
Brochetas de pollo, carne y kafta Bs. 98,oo
Medallones e Lomito Rossinis
Medallones de lomito con una exquisita salsa de champiñón con cebolla caramelizada Bs. 98,oo
Tournedos de lomito flambeados a la pimienta verde
Servido en una salsa de vino, mostaza y pimienta verde. Bs. 98,oo
Roll de Pollo Aurora
Suprema de pollo rellena con espinaca y queso ricotta con salsa de crema y tomate Bs. 89,oo
Suprema de pollo Cort
Suprema de pollo a la plancha gratinada con crema de maíz y queso mozzarella Bs. 98,oo
Pastas y Risottos
Arroz Mansef
Delicioso arroz con trozos de carne, almendras pasas y piniones, con especies aromáticas. Bs. 75,oo
Risotto Fungi Porcini
Bs. 98,oo
Risotto al Salmon y Camarones
Bs. 99,oo
Linguini Caprichisa
Alcachofa, tomate y trozos de lomito en aceite de oliva Bs. 95,oo
Linguini al Salmon
Lonjas de salmón con un toque de crema de leche Bs. 95,oo
Linguini al Portobello
Champiñón camarones y tomate Bs. 95,oo
Mariscos y Pescados
Langostinos al Curry y Piña
Bs. 89,oo
Camarones al Ajillo y Champiñones
Bs. 89,oo
Camarones con coco y picante
Bs. 89,oo
Filet de Pescado Marina Nueva
Filet de pescado con camarones, champiñones con una salsa de vino y crema gratinada Bs. 98,oo
Churrasco de pescado Ajo Arriero
Churrasco acompañado con pimentones morrones ajo laminado, vino y limón Bs. 98,oo
Especial Rauche
Especial Rauche
Una deliciosa combinación de nuestros mejores platos mixtos: Kippe frito, Falafel, Tabule, Fatouch, warak inab, sambusak, hummus y arroz con fideo. Adicional puedes ordenar nuestro plato mixto con alguno de nuestras brochetas de pollo, lomito o kafta 1 Persona Bs. 95,oo / 2 Personas Bs. 175,oo
Arguile
Arguile de Uva
Bs. 65,oo
Arguile de menta
Bs. 65,oo
Arguile de Manzana
Bs. 65,oo
Arguile de Limón
Bs. 65,oo
Arguile El Rauche
Bs. 75,oo
Arguile Combinado
Bs. 75,oo
Bebidas
Refrescos
Bs.F. 12
Café Arábigo
Sopa de cebolla
Bs. 42,oo
Ensalada Subil en tulipán de queso parmesano
Con exquisito picadillo de lechuga, tomate, rábano, pepino, champiñones y lomito, aderezado con aceite de oliva
